Запечённые груши с мягким сыром

Кинорецепт из сериала „Кухня“ – сладкая версия, десерт

Fourme d'Ambert с запечённой грушей — именно этим блюдом должен был лакомиться шейх в отеле Элеон из сериала «Кухня» (5 сезон, 8 серия), предлагаю самим сделать этот удивительный и немного необычный рецепт из высокой французской кухни.

Название Fourme d'Ambert – это название мягкого сыра с плесенью, который у нас вряд ли получится раздобыть, поэтому можно его заменить любым доступным другим сыром, а главное, чтобы был мягкий. Грушу необходимо взять недозрелую и несладкую, так будет вкуснее. Итак...